ウケクチウグイ

Scientific Name ／ Tribolodon nakamurai Doi and Shinzawa, 2000

ウケクチウグイの形態写真

50cm SL 前後になる。下顎は上顎よりも前にでる。
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50cm SL 前後になる。下顎は上顎よりも前にでる。50cm SL 前後になる。下顎は上顎よりも前にでる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度


      ー

    分類

    動物門脊椎動物門顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科ウグイ亜科ウグイ属

    外国名

    学名

    Tribolodon nakamurai Doi and Shinzawa, 2000

    漢字・学名由来

    漢字／受口石斑魚
    由来・語源／下顎が上顎よりも前に出ていて、受け口だから。

    地方名・市場名 ？

    ハイ
    場所新潟県北区前新田福島潟　備考婚礼のとき海のタイ（鯛）の代わりに２尾皿盛りにしたという。　参考20200301　
    ホーナガ
    場所秋田、新潟　参考『日本の淡水魚』（川那部浩哉、水野信彦　編・監修　山と渓谷社）　
    ホウナガ
    場所越後（新潟）　参考『北越物産写真』（亀井協従輯　寛政12年（1800）自筆本）　

    生息域

    淡水魚。大きな河川、湖沼。
    秋田県〜新潟県。子吉川、阿賀野川水系、信濃川水系。

    生態

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    基本情報

    2000年に記載されたウグイ属。形態的にもウグイとは大きな違いがある。
    秋田県、山形県、新潟県ではウグイ、エゾウグイなどと混同されて利用されていた可能性が高い。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、『日本の淡水魚』（川那部浩哉、水野信彦　編・監修　山と渓谷社）
  • 主食材として「ウケクチウグイ」を使用したレシピ一覧

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