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コイ目コイ科ダニオ亜科オイカワ属  カワムツ(カワムツB)
Zacco temminckii
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魚貝類の物知り度
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魚貝の物知り度/★★
■ほとんど食用とはしない
天ぷら
 本州中部、四国、九州の河川。
 カワムツといえば我が故郷の徳島県貞光町においては「やまとばい」と呼ばれてまずい川魚の代表選手。近縁のオイカワが季節によってはうまいという評価があるのに対しても、決して食用となることがなかった。このオスの成魚は青紫に、もえぎ色、朱色に彩られて大変美しい。
 カワムツには2種あるとされている。その「B」「A」とあり、こちらは「B」のほうだと思えるもの。
■まだ食べていない
●徳島県美馬郡貞光町貞光川



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