ユウカゲハマグリ
Scientific Name / Pitar citrinus (Lamarck, 1818)
殻長3.5cm前後になる。よくふくらみ殻頂は高い。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なものー 生息域 海水生。潮間帯〜水深20mの砂底。
奄美大島以南。東南アジア。生態 ー基本情報 流通することはなく、採取して各家庭で細々と食べられているよう。水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/崎原さしみ店(石垣市)
『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)