ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ユウカゲハマグリ

Scientific Name / Pitar citrinus (Lamarck, 1818)

ユウカゲハマグリの形態写真

殻長3.5cm前後になる。よくふくらみ殻頂は高い。
ユウカゲハマグリの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
殻長3.5cm前後になる。よくふくらみ殻頂は高い。内側後部は紫褐色。
  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    分類
    軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目マルスダレガイ超マルスダレガイ科ユウカゲハマグリ属
    外国名
    学名
    Pitar citrinus (Lamarck, 1818)
    漢字・学名由来
    漢字/不明
    由来・語源/平瀬與一郎の命名。
    平瀬與一郎
    hirasei, hiraseana, Neohirasea(平瀬與一郎 安政6-大正14 1859-1925 兵庫県淡路島福良)。京都で『平瀬商店(平瀬種禽園)』をいとなみ標本、特に貝殻を商い海外に輸出。貝類学の嚆矢。同郷の黒田徳米は同商店で丁稚をしながら貝類学を学ぶ。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。潮間帯〜水深20mの砂底。
    奄美大島以南。東南アジア。
    生態
    基本情報
    流通することはなく、採取して各家庭で細々と食べられているよう。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/崎原さしみ店(石垣市)
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)
  • 主食材として「ユウカゲハマグリ」を使用したレシピ一覧

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