ハマグリ

●印は「ハマグリ」ですがそれ以外はハマグリの仲間ではありません。

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  イソハマグリ

  • マルスダレガイ目
  • バカガイ超科
  • チドリマスオガイ科
  • イソハマグリ属

  海水生。潮間帯（波打ち際）の粗い砂地。 房総半島以南。沖縄県石垣島では個人的に採取して、自家用としているもの。海辺の二枚貝のなかでは味のよさが知られている。

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  シナハマグリ ●

  • マルスダレガイ目
  • マルスダレガイ超科
  • マルスダレガイ科
  • ハマグリ属

  海水生。朝鮮半島西岸から中国大陸。現在では国産ものは影をひそめ、ほとんどが輸入ものでまかなわれているが、なかでももっとも多いのが本種。国産のハマグリが高くなっているときに、今でもハマグリを味わえるのは本種があってこそともいえそう。味わいは国産のハマグリとほとんど変わらず、大きいものはやはり高価。

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  タイワンハマグリ ●

  • マルスダレガイ目
  • マルスダレガイ超科
  • マルスダレガイ科
  • ハマグリ属

  海水生。台湾、フィリピン、西太平洋。 潮間帯から水深20メートル。流通の場ではシナハマグリに次いで多い。 スーパーなどにもしばしば並び、値段の手頃さから人気がある。 ほとんどが台湾からの活けでの輸入で、比較的安定している。 味がよく、ひな祭りなどにも利用されている。

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  チョウセンハマグリ ●

  • マルスダレガイ目
  • マルスダレガイ超科
  • マルスダレガイ科
  • ハマグリ属

  海水生。鹿島灘以南。台湾、フィリピン。 メモ／島根県にも生息。 外洋に面した砂地の潮間帯から水深20メートル付近。古くはハマグリよりも味が劣るとされて、比較的値段的にも安いものだった。 今でも内湾のハマグリに対して外洋に面した浜にいるのでバチ（場違い）という言葉が残っている。 それがハマグリの減少にともないクローズアッ・・・

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  ハマグリ ●

  • マルスダレガイ目
  • マルスダレガイ超科
  • マルスダレガイ科
  • ハマグリ属

  北海道南部から九州。内湾性。淡水の流入するところで干潟から水深12メートル前後まで。ハマグリ属について 浅い砂地などに普通の二枚貝。 国内にはハマグリ、チョウセンハマグリがあり。 輸入ものには中国・韓国などからのシナハマグリが、台湾からのタイワンハマグリが、東南アジアからのミスハマグリがある。 本来内・・・

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  ミスハマグリ ●

  • マルスダレガイ目
  • マルスダレガイ超科
  • マルスダレガイ科
  • ハマグリ属

  海水生。台湾以南、東南アジアにかけて棲息。東南アジア、ベトナムなどから輸入されている。 活けなく、ほとんどが冷凍されたもの。 加工品もしくは料理店を中心として流通するもので、小売り店ではほとんど見かけることがない。 小振りで値段が安く、味のいいハマグリ。

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