ハマグリ

一般的な意味での「ハマグリ」についてのまとめページです。
標準和名「ハマグリ」のページはコチラになります。

「ハマグリ」と呼ばれるもの一覧

●印は「ハマグリ」ですがそれ以外はハマグリの仲間ではありません。

シナハマグリ ●
海水生。朝鮮半島西岸から中国大陸。現在では国産ものは影をひそめ、ほとんどが輸入ものでまかなわれているが、なかでももっとも多いのが本種。国産のハマグリが高くなっているときに、今でもハマグリを味わえるのは本種があってこそともいえそう。味わいは国産のハマグリとほとんど変わらず、大きいものはやはり高価。
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タイワンハマグリ ●
海水生。台湾、フィリピン、西太平洋。潮間帯から水深20メートル。流通の場ではシナハマグリに次いで多い。スーパーなどにもしばしば並び、値段の手頃さから人気がある。ほとんどが台湾からの活けでの輸入で、比較的安定している。味がよく、ひな祭りなどにも利用されている。
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チョウセンハマグリ ●
海水生。鹿島灘以南。台湾、フィリピン。メモ／島根県にも生息。外洋に面した砂地の潮間帯から水深20メートル付近。古くはハマグリよりも味が劣るとされて、比較的値段的にも安いものだった。今でも内湾のハマグリに対して外洋に面した浜にいるのでバチ（場違い）という言葉が残っている。それがハマグリの減少にともないクローズアッ・・・
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ハマグリ ●
北海道南部から九州。内湾性。淡水の流入するところで干潟から水深12メートル前後まで。ハマグリ属について浅い砂地などに普通の二枚貝。国内にはハマグリ、チョウセンハマグリがあり。輸入ものには中国・韓国などからのシナハマグリが、台湾からのタイワンハマグリが、東南アジアからのミスハマグリがある。本来内・・・
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ミスハマグリ ●
海水生。台湾以南、東南アジアにかけて棲息。東南アジア、ベトナムなどから輸入されている。活けなく、ほとんどが冷凍されたもの。加工品もしくは料理店を中心として流通するもので、小売り店ではほとんど見かけることがない。小振りで値段が安く、味のいいハマグリ。
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ミスハマグリ ●
海水生。台湾以南、東南アジアにかけて棲息。東南アジア、ベトナムなどから輸入されている。活けなく、ほとんどが冷凍されたもの。加工品もしくは料理店を中心として流通するもので、小売り店ではほとんど見かけることがない。小振りで値段が安く、味のいいハマグリ。
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