ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ハマグリ

一般的な意味での「ハマグリ」についてのまとめページです。
標準和名「ハマグリ」のページはコチラになります。

「ハマグリ」と呼ばれるもの一覧

●印は「ハマグリ」ですがそれ以外はハマグリの仲間ではありません。

シナハマグリ ●
海水生。朝鮮半島西岸から中国大陸。現在では国産ものは影をひそめ、ほとんどが輸入ものでまかなわれているが、なかでももっとも多いのが本種。国産のハマグリが高くなっているときに、今でもハマグリを味わえるのは本種があってこそともいえそう。味わいは国産のハマグリとほとんど変わらず、大きいものはやはり高価。
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タイワンハマグリ ●
海水生。台湾、フィリピン、西太平洋。潮間帯から水深20メートル。流通の場ではシナハマグリに次いで多い。スーパーなどにもしばしば並び、値段の手頃さから人気がある。ほとんどが台湾からの活けでの輸入で、比較的安定している。味がよく、ひな祭りなどにも利用されている。
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チョウセンハマグリ ●
海水生。鹿島灘以南。台湾、フィリピン。メモ／島根県にも生息。外洋に面した砂地の潮間帯から水深20メートル付近。古くはハマグリよりも味が劣るとされて、比較的値段的にも安いものだった。今でも内湾のハマグリに対して外洋に面した浜にいるのでバチ（場違い）という言葉が残っている。それがハマグリの減少にともないクローズアッ・・・
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ハマグリ ●
北海道南部から九州。内湾性。淡水の流入するところで干潟から水深12メートル前後まで。ハマグリ属について浅い砂地などに普通の二枚貝。国内にはハマグリ、チョウセンハマグリがあり。輸入ものには中国・韓国などからのシナハマグリが、台湾からのタイワンハマグリが、東南アジアからのミスハマグリがある。本来内・・・
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ミスハマグリ ●
海水生。台湾以南、東南アジアにかけて棲息。東南アジア、ベトナムなどから輸入されている。活けなく、ほとんどが冷凍されたもの。加工品もしくは料理店を中心として流通するもので、小売り店ではほとんど見かけることがない。小振りで値段が安く、味のいいハマグリ。
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ミスハマグリ ●
海水生。台湾以南、東南アジアにかけて棲息。東南アジア、ベトナムなどから輸入されている。活けなく、ほとんどが冷凍されたもの。加工品もしくは料理店を中心として流通するもので、小売り店ではほとんど見かけることがない。小振りで値段が安く、味のいいハマグリ。
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