殻長4.5cm、殻高3.5cm前後になる。
アラスジケマンガイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水生。潮間帯中部〜水深20m。
奄美大島以南。
インド洋。生態 ー基本情報 主に奄美大島以南で食用とされている。沖縄県では潮干狩りなどの対象となっている。
少ないながら流通もしていて、小売店などでも見かける。水産基本情報 市場での評価／流通は産地周辺のみ。浅蜊よりもやや安値。
漁法／採取
産地／沖縄県、鹿児島県奄美大島選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は春。
貝殻は厚みがあって重く、歩留まりは悪い。軟体は小さく熱を通すとやや縮む。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 汁（みそ汁、塩味の汁）、煮る（ワイン蒸し、酒蒸し）、パスタ（ボンゴレ）
アラスジケマンガイのみそ汁 貝殻の割りに軟体が少ないので、できるだけたっぷりの貝を水から煮てみそをとく。貝のうま味と独特の風味があってとてもおいしい。アラスジケマンガイのみそ汁
アラスジケマンガイのワイン蒸し アラスジケマンガイはザルなどに入れてよく洗う。ふたのできる鍋に入れてワインを加えて蒸し煮にする。最初にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りをたてそこに貝を入れてワインを加えるとより味わい深い。寒い時季のものは軟体が小さいが浜下り（旧暦の三月三日）の頃には、もっと身にふくらみがあるという。アラスジケマンガイのワイン蒸し
アラスジケマンガイのボンゴレ プライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出す。ここにアラスジケマンガイを入れてバターを加えて火を通す。ここにゆでたてのスパゲッティを入れてからめる。水分はスパゲッティのゆで汁で加減する。アラスジケマンガイのボンゴレ
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／崎原さしみ店（沖縄県石垣市）
『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）、『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）