殻長4cm前後になる。円形に近くふくらみは弱い。全体に褐色で不規則な模様がある。
ケマンガイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味生息域 海水生。能登半島・三重県以南。〜東南アジア。
潮間帯〜水深20メートルの岩などの間の砂礫地。生態 ー基本情報 潮干狩り・磯遊びで見かける貝。
流通することはなく各家庭で採取して食べるというもの。味のよさが日本各地で知られている。水産基本情報 市場での評価 流通しない。
漁法 採取
産地選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は春。
貝殻は硬く重みがある。
軟体はやや硬いが熱を通しても強く締まらない。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 料理法汁（みそ汁）、ソテー（バター焼き）
みそ汁 磯や干潟で採取。１〜２日採取地でくんだ海水につけて砂出しする。これを水から煮てみそを溶く。やや軟体は硬いものの甘味が強くておいしい。ケマンガイのみそ汁
バター焼き 磯や干潟で採取。１〜２日採取地でくんだ海水につけて砂出しする。フライパンにバターを入れて貝を入れてソテー。バターが全体に馴染んだら、白ワインを加える。身に甘みが強くてとても味がいい。ケマンガイのみそ汁
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／永野廣・昌枝さん（高知市）、徳島県海部郡海陽町宍喰竹ヶ島のみなさん
『CURRENT』（黒潮生物研究所）、『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）