ホンモロコ

硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科バルブス亜科タモロコ属

Gnathopogon caerulescens (Sauvage, 1883)

漢字 本諸子、本諸魚　Standard Japanese name / Honmoroko
由来・語源 琵琶湖での呼び名。琵琶湖には「もろこ」と呼ばれる魚が多い。他のタモロコ、デメモロコなどと区別して「本」をつけた。
モロコは「もろ」＝漢字の「諸」であり多いこと。「こ」は「子」であり子だくさんと表す。
「もろ」は多いことで、「こ」は魚を表す語尾。
『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）にはコイ科モロコ属ホンモロコ（ヤナギモロコ）とある。

淡水魚。
琵琶湖固有種。
奥多摩湖、山梨県山中湖・河口湖、岡山県湯原湖など各地に移植され繁殖している。

琵琶湖固有種。
普段は沖合にいて、産卵期になると群れを作り岸辺に集まってくる。水深５メートル前後を群れをなして泳ぐ。
動物プランクトンをエサとする。
冬、水深60-80mの深場にいる。これが３月〜７月に湖岸や内湖や用水路などに移動して産卵する。

本来は滋賀県琵琶湖特産魚。湖魚のなかでももっとも高価で京都や東京都などにも出荷されているが、量的には非常に少ない。
これが千葉県、埼玉県などでも養殖が進んでいる。
琵琶湖ではもっとも価格の高い魚で、鮮魚、佃煮、素焼き、なれずしなどに加工されている。
また、滋賀県では日常的な惣菜材料としても非常に親しみ深いものだ。
珍魚度 珍しい魚ではないが、流通するのは滋賀県、京都府京都市周辺。探しに行かないと手に入らない。

市場での評価 琵琶湖周辺、京都で取り扱われるもので、高級魚。
漁法 刺網、定置網、養殖
産地 滋賀県、埼玉県、千葉県

白銀で輝いているもの。身にはりのあるもの。

旬は年明けから、２月、３月。
小魚なので丸ごと食べるもの。骨が柔らかい。
白身でクセがなく旨み、独特の風味がある。

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『日本の淡水魚』（川那部浩哉、水野信彦　編・監修　山と渓谷社）