アメリカミルクイ
殻幅20センチを超える。非常にふくらみが強く、ゆがんだ楕円形。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。ワシントン州〜カリフォルニア。
生態
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基本情報
ミルクイの代用品としてアメリカからヤマナリアメリカミルクイとともに輸入されているもの。
非常に味がよく、すしダネに加工されるとミルクイとの区別が難しい。
皮を剥きにくいのが難点。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法 湯引き、バター焼き
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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