ウバガイ

軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目バカガイ超科バカガイ科バカガイ亜科ウバガイ属（Pseudocardium）

Spisula sachalinensis (Schrenck, 1862)

漢字 姥貝、雨波貝　Ubagai
由来・語源 『目八譜』から。「ウバガイ」はもとは福島から銚子当たりまでの呼び名。武蔵石寿は明らかに千葉県から福島県、茨城県水戸市あたりの個体を見て名付けたのだと考えられる。貝殻が薄汚れて見え、姥（老婆）を思わせるため。
岩川友太郎はホッキガイとしている。アイヌ語のポキセイからとったもので、こちらの方が流通上も小売店などでも一般的である。
synonym/Spisula (Pseudocardium) sachalinensis (Schrenck, 1862) →synonym/Pseudocardium sachalinense (Schrenck, 1862) →Spisula sachalinensis (Schrenck, 1862)

海水生。潮間帯下〜水深50mの砂泥地。
九十九里・銚子〜北海道日本海沿岸以北。
千島列島、サハリン、沿海州、オホーツク海の浅い砂地に生息。

河川の影響を受けない砂地に生息。
海水中の植物プランクトンやデトリタスをエサとしている。
生殖腺の色（やや赤い乳白色-雄、乳白色-雌)。
産卵期は初夏から夏。

国内では茨城県以北の太平洋沿岸、北海道で揚がる。水揚げ量は圧倒的に北海道が多い。市場などでは主にホッキガイと呼ばれている。漢字にすると「北寄貝」で北のイメージが強い。ウバガイという標準和名はもとは福島県での呼び名で、流通の場ではまったくといっていいほど使われていない。
代表的な産地は北海道、青森県、福島県など。貝ケタ網漁でとる。流通量は多く、比較的安い。
基本的に剥き身にして利用するが、非常に剥きやすい。
万人向きの味なのでもっと一般家庭でも利用すべきだと思う。
珍しさ度 流通量は決して少なくない。手に入らなければ通販でも入手できる。

持ち重りのするもの。しっかり貝殻を閉じているもの。

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ヒモビル 環形動物門無針綱ヒモムシ目。外套腔に寄生する。人体にはまったく影響しない。

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母恋 北海道室蘭市。駅名にもある。アイヌの語「ポクセイ・オ・イ」。ホッキガイ（ウバガイ）がたくさんとれるところ、という意味から。

『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社）、『商用魚介名ハンドブック』（日本水産物貿易協会編　成山堂）、『新北のさかなたち』（水島敏博、鳥澤雅他　北海道新聞社）、『魚介類に寄生する生物』（長澤和也　成山堂書店）、『釧路港　味覚の散歩道』（工藤虎男　釧路新書別巻）、『聞き書　福島の食事』