コガネガレイ

顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目カレイ亜科カレイ科スナガレイ属

Limanda aspera (Pallas, 1814)

漢字 黄金鰈　Koganegarei
由来・語源 体色から。
『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）、『魚類の形態と検索』（松原喜代松　岩崎書店　1955）ではロスケガレイ／Limanda aspera (Pallas, 1814) 。
『図鑑 北日本の魚と海藻』（尼岡邦夫、中谷一宏、籔凞、山本弘敏　北日本海洋センター 1983）、『日本産魚類大図鑑』（益田一、荒賀忠一、尼岡邦夫、上野輝弥彌、吉野哲夫　東海大学出版会　1984）ではコガネガレイ／Limanda aspera (Pallas, 1814) 。
『日本産魚類検索　全種の同定』（中坊徹次編　東海大学出版会　1993）・『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会　2000年12月20日）ではコガネガレイ／Pleuronectes asper 〜『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会 2013年）ではコガネガレイ／Pleuronectes asper Pallas, 1814

海水魚。水深400mよりも浅い砂泥地。
北海道全沿岸。
オホーツク海、チュクチ海からベーリング海、アリューシャン列島〜バンクーバー島、ブリティッシュコロンビア。

■ 北洋に多く、国内に少ない。
■ 産卵期は夏。
■ 250メートル以浅に生息。

戦後（第二次世界大戦　1945以降）に再開された北洋漁業でいち早く市場に出たもの。安くて美味しいと人気があった。
現在では主に冷凍フィレとして流通している。外食産業、加工品などで盛んに使われている。大衆的な魚として重要。

市場での評価 輸入魚。関東に鮮魚としてくることは希。北海道でもあまりとれない。アラスカ、カナダなどからの輸入が主だ。値段は冷凍物としても安く、加工品も安い。値段の割りにおいしいカレイだ。
主な産地 アメリカ（アラスカ）、カナダ

鮮魚は身のしっかり硬いもの。

旬は春から夏。
鱗は細かくザラザラして取りにくい。皮はしっかりして強い。
透明感のある白身で熱を通しても硬く締まらない。身離れがいい。

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■北洋冷凍ガレイ３種のひとつ。他の種はウマガレイ、シュムシュガレイにツノガレイが加わる。

協力／まるとみ渡辺水産（北海道紋別市）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会)
参考文献／『かれい裏とおもて』（大石圭一　恒星社厚生閣）、『魚類学　下』（落合明、田中克　恒星社厚生閣）