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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目根鰓亜目クルマエビ科サルエビ属外国名
学名
Trachysalambria nansei Sakaji & Hayashi, 2003漢字・学名由来
漢字 南西猿蝦、南西猿海老
由来・語源 模式標本は土佐湾。中央水産研究所黒潮研究部の前 身である南西海区水産研究所にちなんでナンセイサルエ ビ「naisei」とした。(阪地英男さん)地方名・市場名 ?
生息域
海水生。土佐湾。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力/永野廣さん 高知市
同定/駒井智幸(千葉県立中央博物館)