全長8cm前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味分類 節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目根鰓亜目クルマエビ科アカエビ属外国名 ー学名 Metapenaeopsis dalei (Rathbun, 1902)漢字・学名由来 不明地方名・市場名 [？] 生息域 海水生。仙台湾以南の太平洋側、函館以南の日本海側、台湾まで棲息。生態 ー基本情報 小エビとして扱われるもの。
鮮魚としても出回るが、今日では少ない。
主に加工原料で干しエビやすり身などになる。水産基本情報 市場での評価 関東の市場ではほとんど出回らない。
漁法 底曳き網
産地選び方 白っぽいものは古い。味わい 旬は不明
殻は柔らかい。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法 素揚げ、かき揚げ、汁
小さいので素揚げにするのがいちばん簡単。
ていねいに剥いてかき揚げにしてもうまい。
単に汁にいれてもいいだしが出る。![キシエビのかき揚げ]( "クリックで拡大表示")
かき揚げ。クリックで閉じますキシエビのかき揚げ
![キシエビのかき揚げ]()
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 かちえび（勝ちえび）／上野水産（大分県宇佐市長洲）。アカエビ属、ヨシエビ属などの小エビ類をゆでて干し上げたもの。釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 同定者／駒井智幸（千葉県立中央博物館）
『日本産エビ類の分類と生態 Ⅰ.根鰓亜目』（林健一 生物研究社）
