体長70センチ前後になる。ずんぐりと丸みを帯、鰓孔が黒い。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系フグ目フグ科サバフグ属外国名 ー学名 Lagocephalus inermis (Temminck and Schlegel)漢字・学名由来 漢字 金河豚
由来・語源 色合いから。地方名・市場名 アオフグト、カナブク、キンフグ、ギンフグ、ギロ、ギロウオ、キタマクラ、タカトウフグ。生息域 海水魚。南日本、東シナ海、インド洋、オーストラリア。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい 肝臓は強毒、筋肉、皮膚、精巣、卵巣は無毒。南シナ海のものには肉に弱毒、ときに強毒ありとの報告がある。
フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと。調理するときには自己責任で栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 鹿児島県南さつま市 伊東正英さんから
同定／『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）
参考／『日本近海産フグ類の鑑別と毒性』（厚生省生活衛生局乳肉衛生課 中央法規出版）