サビウツボ

Scientific Name ／ Gymnothorax thyrsoideus (Richardson, 1845)

サビウツボの形態写真

60cm TL 前後になる。胸鰭・腹鰭がない。細長く頭部が極端に小さい。頭部の前半は暗色で全体に淡黄色で茶褐色の小さな斑紋が散らばる。
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60cm TL 前後になる。胸鰭・腹鰭がない。細長く頭部が極端に小さい。頭部の前半は暗色で全体に淡黄色で茶褐色の小さな斑紋が散らばる。60cm TL 前後になる。胸鰭・腹鰭がない。細長く頭部が極端に小さい。頭部の前半は暗色で全体に淡黄色で茶褐色の小さな斑紋が散らばる。

    • 珍魚度・珍しさ

      ★★★
      がんばって探せば手に入る

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度


      ー

    分類

    硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区カライワシ下区ウナギ目ウツボ亜目ウツボ科ウツボ亜科ウツボ属

    外国名

    学名

    Gymnothorax thyrsoideus (Richardson, 1845)

    漢字・学名由来

    漢字／錆鱓　Standard Japanese name / Sabiutsubi
    由来・語源／命名者不明。体側に鉄錆（さび）が吹いたような模様があるため。
    Richardson
    ジョン・リチャードソン（Sir John Richardson　1787-1865　スコットランド）、博物学者、魚類学者（ichthyology）。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。サンゴ礁。
    八丈島、小笠原諸島、三重県和具、和歌山県那智勝浦町浦神・串本・白浜、高知県柏島、愛媛県愛南、屋久島、琉球列島。
    福建省・広東省、澎湖諸島、西沙諸島、南沙諸島、モルジブ諸島、東インド-太平洋（ハワイ諸島を除く）。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    協力／日比野友亮さん（北九州市立自然史･歴史博物館）
    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　2013年02月26日）
  • 主食材として「サビウツボ」を使用したレシピ一覧

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