50cm前後になる。
-
魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区カライワシ下区ウナギ目ウツボ亜目ウツボ科ウツボ亜科ウツボ属外国名
学名
Gymnothorax phasmatodes (Smith, 1962)漢字・学名由来
漢字 忍「魚へんに単」、「魚へんに普」
由来・語源 薄い褐色で海中にあって目立たないためか。地方名・市場名 ?
生息域
海水魚。和歌山県、高知県、沖縄県。西部太平洋、西部インド洋。
浅い岩礁・サンゴ礁域。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)