アミウツボ(Lesser moray eel)

Scientific Name / Gymnothorax minor (Temminck and Schlegel, 1846)

アミウツボの形態写真

SL 60cm前後になる。ウツボと比べると体高がなく規則的な横縞がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区カライワシ下区ウナギ目ウツボ亜目ウツボ科ウツボ亜科ウツボ属
    外国名
    Lesser moray eel
    学名
    Gymnothorax minor (Temminck and Schlegel, 1846)
    漢字・学名由来
    漢字 網靫
    由来・語源 田中茂穂の命名。不明。
    Temminck
    コンラート・ヤコブ・テミンク Coenraad Jacob Temminck(1778-1858 オランダ) シュレーゲルとともにシーボルトの持ち帰った脊椎動物を整理、記載。『Fauna Japonica』(日本動物誌)を執筆。
    Schlegel
    ヘルマン・シュレーゲル(Hermann Schlegel 1804-1884年)はドイツの動物学者。テミングとともにシーボルトの持ち帰った脊椎動物を整理、記載。『Fauna Japonica』(日本動物誌)を執筆。
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    海水魚。新潟以南の日本海、南日本。〜南シナ海、オーストラリア南部。
    沿岸のやや深場。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    食用魚ではない
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    高知県風たたき/干物/湯引き
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/永野廣さん 高知県高知市、岩田昭人さん 三重県尾鷲市
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「アミウツボ」を使用したレシピ一覧

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