セイロンバイ

代表的な呼び名バイガイ


殻高6センチ前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属
外国名
英名/Whelk
学名
Babylonia zeylanica (Bruguiere, 1789)
漢字・学名由来
漢字 なし
由来・語源 堀越増す興、鹿間時夫の命名。
地方名・市場名
ヘソムラサキバイ
備考別名。 

概要

生息域

海水生。インド洋。

生態

基本情報

国産のバイ高騰から輸入されているもの。
インドなどからくるもので、2010年現在もっとも普通に見られるもの。
バイが高価であまりとれなくなって、本種の方が普通。
外食や加工品のほとんどを本種が占める。

水産基本情報

市場での評価 冷凍品、加工品として入荷してくるもの。やや高値となる。
漁法
産地 インド

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

貝殻はバイガイとしては薄く、硬い。

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方


本種の煮貝は高級品である。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

煮貝●三波食品/宮城県塩竃市

釣り情報

歴史・ことわざなど