ベンガルバイ

Scientific Name ／ Babylonia spirata (Linnaeus,1758)

代表的な呼び名バイガイ

ベンガルバイの形態写真

60mm SL 前後になる。
ベンガルバイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
60mm SL 前後になる。60mm SL 前後になる。60mm SL 前後になる。60mm SL 前後になる。60mm SL 前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★★
      一般的（流通量は普通）

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属

    外国名

    Spiral Babylon

    学名

    Babylonia spirata (Linnaeus,1758)

    漢字・学名由来

    漢字 なし
    由来・語源 堀越増す興、鹿間時夫の命名。ベンガル湾に多いためか。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水生。水深60メートルよりも浅い泥底。
    インド洋。

    生態

    ー

    基本情報

    2010年前後に輸入量の多いバイガイ。
    主にインド、スリランカから冷凍輸入。
    加工品としてよく見かける。

    水産基本情報

    市場での評価 加工品が主だが、冷凍ものも希に出回る。やや高値。
    漁法
    産地 パキスタン、インド

    選び方

    主に加工品として入荷。

    味わい

    煮貝などで入荷。
    貝殻はやや硬めで身が取り出しやすい。

    栄養

    ー

    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    ベンガルバイの料理法・調理法・食べ方／煮る（しょうゆ煮）

    ベンガルバイの煮つけ 冷凍で入荷してきたもの。解凍してざくざくと水洗いして水分をよくきる。鍋に酒・しょうゆ・水を入れ、貝を入れて火をつける。10分ほど煮たもの。国産のバイにひけを取らない味わい。

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

    ー
    味つけバイ貝 主に山梨県で作られている。本種だけではなく多くのバイ属の種で作られている。柔らかくなるまで長時間煮たものでイヤミのない味わい。

    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『世界海産貝類大図鑑』（R.T.アボット、S.P.ダンス　監修訳波部忠重、奥谷喬司）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）
  • 主食材として「ベンガルバイ」を使用したレシピ一覧

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