セイロンバイ（英名／Whelk）

Scientific Name ／ Babylonia zeylanica (Bruguiere, 1789)

代表的な呼び名バイガイ

セイロンバイの形態写真

殻高６センチ前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属

    外国名

    英名／Whelk

    学名

    Babylonia zeylanica (Bruguiere, 1789)

    漢字・学名由来

    漢字 なし
    由来・語源 堀越増す興、鹿間時夫の命名。

    地方名・市場名 ？

    ヘソムラサキバイ
    備考別名。　

    生息域

    海水生。インド洋。

    生態

    ー

    基本情報

    国産のバイ高騰から輸入されているもの。
    インドなどからくるもので、2010年現在もっとも普通に見られるもの。
    バイが高価であまりとれなくなって、本種の方が普通。
    外食や加工品のほとんどを本種が占める。

    水産基本情報

    市場での評価 冷凍品、加工品として入荷してくるもの。やや高値となる。
    漁法
    産地 インド

    選び方

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    味わい

    貝殻はバイガイとしては薄く、硬い。

    栄養

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    寄生虫

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    本種の煮貝は高級品である。

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

    煮貝●三波食品／宮城県塩竃市

    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『世界海産貝類大図鑑』（R.T.アボット、S.P.ダンス　監修訳波部忠重、奥谷喬司）
  • 主食材として「セイロンバイ」を使用したレシピ一覧

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