殻高６センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味分類 軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目エゾバイ科バイ属外国名 英名／Whelk学名 Babylonia zeylanica (Bruguiere, 1789)漢字・学名由来 漢字 なし
由来・語源 堀越増す興、鹿間時夫の命名。地方名・市場名 別名、ヘソムラサキバイ。生息域 海水生。インド洋。生態 ー基本情報 国産のバイ高騰から輸入されているもの。
インドなどからくるもので、2010年現在もっとも普通に見られるもの。
バイが高価であまりとれなくなって、本種の方が普通。
外食や加工品のほとんどを本種が占める。水産基本情報 市場での評価 冷凍品、加工品として入荷してくるもの。やや高値となる。
漁法
産地 インド選び方 ー味わい 貝殻はバイガイとしては薄く、硬い。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
本種の煮貝は高級品である。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 煮貝●三波食品／宮城県塩竃市釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『世界海産貝類大図鑑』（R.T.アボット、S.P.ダンス 監修訳波部忠重、奥谷喬司）