殻長５センチ前後になる。
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味分類 軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属外国名 Lutose babylon学名 Babylonia lutosa (Lamarck,1822)漢字・学名由来 漢字 山口蛽、山口貝
由来・語源 黒田徳米の命名。山口藍に献名。地方名・市場名 [？] 生息域 生息域。泥底。
台湾以南の東南アジア。生態 ー基本情報 一時は輸入バイガイとして多くの割合を占めていたもの。
現在はベンガルバイ、セイロンバイなどが多いが、輸入貝には消長がある。水産基本情報 市場での評価 近年ほとんど見ていない。やや高値。
漁法
産地選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『世界海産貝類大図鑑』（R.T.アボット、S.P.ダンス 監修訳波部忠重、奥谷喬司）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）