ヨーロピアンスプラット


12cm SL 前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱真鰭区ニシン・鰾下区ニシン上目ニシン目ニシン亜目ニシン科Sprattus属
外国名
学名
Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)
漢字・学名由来

Linnaeus
Carl von Linné(カール・フォン・リンネ 1707-1778 スウェーデン)。二名法を確立。
地方名・市場名

概要

生息域

海水魚。水深10-150m。
北大西洋イギリス沿岸、バルト海、地中海北部、黒海。

生態

基本情報

カタクチイワシ類(アンチョビー/Anchovy)、ニシン類(ヘリング/Herrng)、マイワシ(サーディン/Sardine)は国内にいるが、Sprat(スプラット)は国内にはいない。
本種はラトビアなどから輸入されている。冷凍、缶詰(スモークオイルサスプラット)などの加工品がある。
European sprat(ヨーロピアンスプラット)はヨーロッパで比較的一般的な食用魚だ。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど