ヨーロピアンスプラット

Scientific Name ／ Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)

代表的な呼び名スプラット

ヨーロピアンスプラットの形態写真

12cm SL 前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱真鰭区ニシン・鰾下区ニシン上目ニシン目ニシン亜目ニシン科Sprattus属

    外国名

    European sprat
    言語英語　

    学名

    Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)

    漢字・学名由来

    ー
    Linnaeus
    Carl von Linné（カール・フォン・リンネ　1707-1778　スウェーデン）。二名法を確立。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。水深10-150m。
    北大西洋イギリス沿岸、バルト海、地中海北部、黒海。

    生態

    ー

    基本情報

    カタクチイワシ類（アンチョビー／Anchovy）、ニシン類（ヘリング／Herrng）、マイワシ（サーディン／Sardine）は国内にいるが、Sprat（スプラット）は国内にはいない。
    本種はラトビアなどから輸入されている。冷凍、缶詰（スモークオイルサスプラット）などの加工品がある。
    European sprat（ヨーロピアンスプラット）はヨーロッパで比較的一般的な食用魚だ。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    fishbase
  • 主食材として「ヨーロピアンスプラット」を使用したレシピ一覧

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