リュウキュウドロクイ（Bream）

Scientific Name ／ Nematalosa come (Richardson)

代表的な呼び名アシチン

リュウキュウドロクイの形態写真

25センチ前後になる。側扁（左右に平たい）。頭、口は小さく、背鰭のいちばん後部にある軟条が糸状に伸びる。コノシロと比べると、口が小さく、上あご後半が下に曲がる。コノシロ、ドロクイと比べると体高が高い。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱真鰭区ニシン・鰾下区ニシン上目ニシン目ニシン科コノシロ亜科ドロクイ属

    外国名

    Bream

    学名

    Nematalosa come (Richardson)

    漢字・学名由来

    漢字 琉球泥食
    由来・語源 琉球列島でとれるドロクイの意味。

    地方名・市場名 ？

    アシチン
    場所沖縄　

    生息域

    沖縄県。台湾、フィリピン、インドネシア、オーストラリア北部。高知県高知市浦戸湾にも生息する、と思われる。
    内湾性、汽水域・海水域。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

    市場での評価 沖縄では一般的な食用魚。やや安値。
    漁法 刺し網、定置網
    産地 沖縄

    選び方

    銀色の身体に輝きが感じられるもの。目が澄んでいるもの。

    味わい

    旬や味わいはまだ調査中。

    栄養

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    寄生虫

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
  • 主食材として「リュウキュウドロクイ」を使用したレシピ一覧

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