ブリ

歳暮鰤 年末年始の贈答用などとしても重要。糸魚川静岡構造線の東西で別れ、東はサケ。また前田家（石川県、富山県）では初代前田利家の頃から年取り魚としてブリをお歳暮に送る習慣があった。こては現在でも娘が結婚すると、その年は嫁ぎ先と、仲人に大きなブリをそれぞれ１尾送るならわしがある。嫁ぎ先ではこの半身を嫁の実家に返した。
嫁御どのぶり、婿どのぶり 「年末、大きな盬鰤が、勝手元にぶら下ると、すっかりゆたかな気持になったもので、新しい嫁先から、年末のつけ届け「嫁御どのぶり」「婿どのぶり」のしきたり、大きく吊された魚を、そんな家の奥に見出すのはほほ笑ましく、なんと巧い名前にしたものかと、感じ入ったものも子供時代のなつかしい思い出」（中村汀女　1900〜1988　熊本県飽託郡画図村［現熊本市］）『ふるさとの料理』（近藤永之介ほか　中央公論社　1955）
嫁ぶり・嫁さんぶり 嫁ぎ先の家から嫁の実家にブリを１本丸ごと送った。これ嫁の実家では「押しずし」にして重箱に詰めて親戚縁者に配った。［島根県松江市］
主に西日本で年取りの魚となる。徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）・徳島市などでもブリを年末、正月に塩焼きにして食べた。
恵比須と塩鰤の尾鰭 12月31日「恵比須大黒のほこらの前には鰤のヒレが一切皿にのせてそえてあった。どうぞ来年はヒレだけではなく、切り身が供えられるようにしてくださいという願いであったと思う」『松本そだち』（丸山太郎　秋櫻舎　増補復刻版　2011）
飛騨鰤 「年越し肴はぶりで、昔は牛の背で富山から飛騨高山を通って来たので『ひだぶり』と呼んでいた。」、「ゆでたぶりに人参、大根のなますが付いた」。『松本そだち』（丸山太郎　秋櫻舎　増補復刻版　2011）
鰤街道 越中富山（富山湾）水揚げされたブリは山越えで飛騨（岐阜県）、信州（長野県）まで運ばれた。この輸送路をさす。
越中鰤、飛騨鰤 飛騨では越中からくるブリを「越中鰤」、信州では飛騨から送られてくるブリを「飛騨鰤」という。
としとり 岐阜県古川（岐阜県飛騨市古川町）では〈正月よりもむしろこの「としとり（年取、大晦日）」に重きが置かれる。「ぶりや煮いかやカマボコなど、普段では食べられないようなご馳走を食べる習慣があった」〉飛騨古川　八ツ三旅館　女将　池田加津美『サライ』（1990　12/20）
北房ぶり市 2月の第1日曜日に開催される。300年以上の歴史を持つ、歳の市。岡山県真庭市下呰部］
歳とり・お節 〈大晦日の……。そして晩飯には歳とり料理として鯨汁や鰤・蒟蒻・昆布・鯣の煮付け、大根鱠といった組み合わせをやはり犬山椒の箸で食べる。〉、〈〔お節〕歳神さんに供える正月料理をお節という。飯と汁、大根・昆布・人参・牛蒡・里芋・塩鰤・蒟蒻・大根鱠などを木地椀も盛り、折敷に並べて供える〉。島根県安来市比田（広瀬町）。『能義奥の民俗』（畑伝之助　島根県文化財愛護協会　1967）
鰤分け神事（鰤読神事） 富山県射水群下村（現射水市）賀茂神社で元旦に営まれる。地区ごとで塩鰤が献納され、献納された魚を読み上げる。神事のあとに氏子全戸に分け配られる。
鰤市 飛騨に送られたブリは毎年太陰暦の12月19日（太陽暦の１月下旬から２月初旬）に高谷まで市をして売られた、これを鰤市という。
ぶりおこし 富山では11月〜12月にかけて雷が鳴り、北西風が吹き、海は荒れ模様となる。この嵐とともに富山湾にブリが入って来るので、これを「ぶりおこし」という。