上越・妙高和菓子図鑑　菓心亭かまだの「どら焼き」

今回の新潟県妙高市・上越市の旅で残念だったのは朝市の、どら焼きが買えなかったこと。
妙高市新井の朝市で行列ができていたので、上越市高田の朝市で買おうと思ったのが大失敗だった。
高田の朝市には、どら焼きの屋台がなかったのだ。
何軒かあったどら焼きの店が、減っているらしい。
どら焼きといっても、どちらかというと今川焼きそっくりで、ともえ型のくぼみがある。銅鑼を鳴らすの銅鑼に似ているから、だという人もいる。

今回仕方なかったので、上越市『菓心亭かまだ』のどら焼きと、「高田公園通りの石畳」。
どら焼きというよりも、今川焼きと言った方がいい。

チョコレートケーキがなぜ、高田公園通りの石畳なんだろう。
不思議だけど、食べたらうまい。