講演のご案内

講演内容

• １、 漁獲されている魚の変化、価値観の変化、そして未来のこと
• ２、 また水産物に関する基礎知識で知って置くべきこと、歴史
• ３、 まだまだ知られていないおいしい魚の話
• ４、 水産物の地域性
• ５、 水産物のおいしい食べ方
• などです。

藤原昌高プロフィール
藤原昌高（ペンネーム／ぼうずコンニャク）1956年徳島県生まれ。50年近く水産生物と人との関わりを調べ、未利用魚の研究、また魚価などを調べている。これをもとにネット上に魚介類の図鑑を展開。月200万PVを超えており、水産系では１位のPV数となっている。
自著は、『ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典』（三賢社）、『イラスト図解 寿司ネタ１年生』（宝島社）、『からだにおいしい 魚の便利帳』（藤原昌高 高橋書店）、『すし図鑑ミニ』、『美味しいマイナー魚図鑑ミニ』、『ぼうずコンニャクの47都道府県 うますぎゴーゴー！』（以上マイナビ出版）など多数。
過去に島根県の水産アドバイザーや兵庫県の魚介類に関するアドバイス、兵庫県明石市明石浦漁協のアドバイスなどを行ってきた。

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