キタムラサキウニ

海水生。
太平洋側ではえりも岬から相模湾まで、北海道日本海沿岸から対馬沿岸。
サハリン南部から朝鮮半島。

■ アリストートル氏提灯と呼ぶ５個の石灰質の歯が合わさった器官で岩上の植物（藻）などを削り取って食べている。
■ 雌雄異体（しゆういたい　雄、雌にわかれる）。
■ 寿命14年から15年。
■ 食用になるのは生殖腺（雄は精巣、雌は卵巣）。
■ 潮間帯から水深180メートルの岩礁域、石などの周り。
■ 生殖層がもっとも膨らむのは夏、秋には産卵する。

エゾバフンウニとともに国産ウニのほとんどを占めているもの。
北海道という一大産地に東北太平洋側などでとれている。
生殖巣の色合いからエゾバフンウニが赤と呼ばれるのに対して「白」という。
ほとんどが剥き身生での出荷で、缶詰、蒸しての出荷もある。
また福島県などでは貝焼きが有名。

市場での評価 エゾバフンウニとともにむき身、活けともに入荷量が安定して多い。高値で安定。
漁法 船からの手網すくい、潜水漁
主な産地(ウニ類として) 北海道、岩手県、青森県