ホクヨウオオバフンウニ


食用ウニ

物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
棘皮動物門ウニ形亜門ウニ綱真ウニ亜綱ホンウニ区ホンウニ目オオバフンウニ科オオバフンウニ属
外国名
Sea urchin
学名
Strongylocentrotus droebachiensis (Müller, 1776)
漢字・学名由来

漢字 北洋大馬糞海胆
由来・語源 北洋（寒冷な海域）にいる大型のバフンウニの意味。
地方名・市場名

概要

生息域

海水生。大西洋・アメリカ大陸、ヨーロッパ。

生態

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基本情報

カナダなどから輸入されてくる。
大振りであるが、質が悪く安い。

水産基本情報

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選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

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栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

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好んで食べる地域・名物料理

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加工品・名産品

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釣り情報

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歴史・ことわざなど

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