カヤモノリ

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カヤモノリはこの国ではカヤモノリを６種に分けた、とされている。我がサイトのデータはこの最新の分類にはのっとっていない。（鈴木雅大さんの情報を参考にした）
日本各地で海岸線でいたって普通に見られる海藻。食べる地域と食べない地域にはっきり分かれる。食べない地域ではまったくかえりみられることはない。
各地で干して加工する。不思議なことに生のまま使うという地域は少ないようだ。乾製品はあまり産地から出ることなく利用されている。呼び名が違っても、乾燥させて狭い地域で流通するという共通点がある。
非常に味のいい海藻で、香り高く、汁の実などにして美味なので、正月などに食べるという地域も多い。
よく食べる習慣のある三重県鳥羽市では養殖も試みられている。
珍しさ度 珍しい海藻ではなく、海辺に行くともっとも普通に見られる。自分で採取するしかない。

市場での評価 比較的狭い地域で乾製品が流通する。高価。
漁法 採取
産地 三重県、愛知県、静岡県、福井県、徳島県

流通しているのは乾燥品。乾燥して、香ばしい磯の香りのするもの。

旬は乾物なので周年。
採取時期は冬から春。板状に乾燥させている。
そのままあぶる、熱湯に入れると鮮やかな緑になり、香りが強い。

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静岡県沼津市、愛知県、三重県尾鷲市・鳥羽市・南勢町、徳島県、福井県など

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■ 「麦わらのり」というのが江戸初期延宝年間（1600年代後半）の『いとなみ六ぽう』の「おごうり」の売り声にワカメ、昆布などに混ざって「むぎわらのりいそもちのり」というのが出てくる。この「むぎわらのり」がカヤモノリ、「いそもちのり」がハバノリかも知れない。参考文献『海藻』宮内章　法政大学出版局