北海道ブリは季語歳時記も変える

すき引きすると体表に脂が染み出してくる


10月、羅臼から入荷してくる個体を見る限り、ブリの旬は10月から、ということになる。

季語歳時記事典の“冬”も書き改めるべきだと思う。

10月、北海道のブリ、おそるべきうまさだ。

全身に脂


羅臼産は脳天から尾鰭近くまで脂がある。

南に下って佐渡や富山湾でとれるものとは脂の質が違う気がする。

いったい北海道周辺で、なにを飽食しているのだろう。

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海水魚。
北海道〜九州南岸のオホーツク海、太平洋、瀬戸内海、日本海、東シナ海、希に沖縄県。
朝鮮半島南岸・東岸、済州島、千島列島の太平洋沿岸、ピーター大帝湾。・・・・
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