【さかな飯】ナマコでご飯

味はいいけれど


ナマコ(マナマコ、アカナマコ)はうま味豊かで、ほんのり甘い。明らかにご飯に合うはずだと思った。

しかも口に入れるとすーっと溶けるのだから、ご飯との馴染みもいいはずだと思ったのだ。

酒の肴には柑橘類を振るだけなのだけど、しょうゆを合わせてご飯に乗せて食べてみた。実にうまい。ご飯の甘さとナマコの渋味をともなった甘味が合うのである。

問題は厚みである。今回は厚すぎた。次回は薄くスライスして食べてみよう。

このコラムに関係する種

マナマコのサムネイル写真

海水生。浅海。
北海道〜九州。中国大陸、朝鮮半島。・・・・
マナマコのページへ

アカナマコのサムネイル写真

海水生。浅海。
北海道〜九州。中国大陸、朝鮮半島。・・・・
アカナマコのページへ


関連記事 ▽

呼び名検索

方言を含む全ての名(標準和名,方言,呼び名,外国名,学名)から水産物を検索します。

閉じる