コラム「小アジの酢じめは小粋な味」

発泡容器、みかん

静岡県伊東市の素晴らしいところは、優秀な魚屋が多いことだろう。例えば干ものなどは、駅前などのお土産屋的な大きな店では買うべからず。魚屋で買うほうがうまい。その他の惣菜類もスーパーよりも魚がいい。

水産物の周辺を調べているので、この日は大量に魚を持っていた。それでも魚屋で何か買わないでは許されないし、これもまた楽し。

今回の魚屋は伊東市弥生町、井上魚店。

小アジの酢漬けのていねいな仕事ぶりに感激!


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