ミシマオコゼ

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ワニギス亜目ミシマオコゼ科ミシマオコゼ属

Uranoscopus japonicus Houttuyn, 1782

漢字 三島鰧、三島虎魚、沼島鰧、沼島虎魚
由来・語源 東京近郊での呼び名。
淡路国名所図会 「武島女郎」。〈此魚沼島に多くあって〉。
日本魚名の研究 兵庫県淡路島沼島でたくさんとれ、オコゼに似ているので「ヌシマオコゼ」が「ムシマオコゼ」になり、やがて「ミシマオコゼ」に変化した。『日本魚名の研究』渋澤敬三　角川書店
三島手の文様 背中の斑文が陶磁器・三島手の細かく白い文様に似ているため。オコゼはオニオコゼに似ているところから。三島女郎（静岡県三島市）は醜いことで有名で、「三島女郎のように醜い魚」であってオコゼに似ている。参考／『新釈魚名考』榮川省造　青銅企画出版
【オコゼ】
「おこ」とは顔が笑えるくらいに愚かにして奇怪なこと。醜いこと。「ぜ」は魚名語尾。「鬼のように醜い魚」の意味。

海水魚。
北海道〜九州南岸の太平洋沿岸、青森県〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、瀬戸内海、東シナ海の大陸棚域。朝鮮半島南岸、台湾。

産卵期は３月〜10月。
兵庫県明石市の個体は９月の膨らんだ卵巣を抱えていた。

国内の底引き網などでまとまってとれる。ほとんどが野締めなので比較的安い魚だと言えそう。

市場での評価 まとまって入荷することは希。入荷しても安い。
漁法 底引き網
産地 秋田県、徳島県、新潟県、神奈川県

模様がはっきりして退色していないもの。触って張りのあるもの。

産卵期が場所によって違うため旬は年間を通して。
鱗は細かくブラシなどで簡単にとれる。頭部など骨が非常に硬い。
鮮度落ちが早く、消費地で買う野締めは透明感がない。
原則的に刺身にするなら活魚がいい。活魚は透明感のある白身で、もちっとした食感がいい。
液体を使い熱を通すと、とさほど硬くしまらないが、油分では硬く締まりすぎる。

ー

ー

産後に食べさせる 乳の出がよくなるように産後に食べさせる。［新潟県上越市］

生き餌を使った船釣りで釣れる。相模湾などではキス釣りの折りにヒラメやマゴチを狙うがしばしば本種やアオミシマが上がる。仕掛けはヒラメ、マゴチの仕掛けと同じでよい。

ー

協力／魚喰民族 石田拓治さん（長崎県長崎市）、明石浦漁業協同組合（兵庫県明石市）、金栄丸（和歌山県和歌山市雑賀崎　金栄丸では魚の販売もやっています）
『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『日本魚名の研究』（澁澤敬三　角川書店　1959）