カスリミシマ

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ワニギス亜目ミシマオコゼ科カスリミシマ属

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Selenoscopus turbisquamatus Okamura & Kishimoto, 1993

漢字／絣三島、絣沼島　Kasurimisima
由来・語源／上部体表の模様が絣柄を思わせて、模様の際がはっきりしない。

海水魚。水深140-170m
和歌山県白浜・南部、高知県宿毛沖、九州〜パラオ海嶺。
タスマン海。

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生息域すら特定できていない、珍魚中の珍魚。ミシマオコゼ科では比較的水深の深い場所に生息するのかも。まとまってとれないので水産的な価値はない。

市場での評価／流通上見ていない。
漁法／釣り
産地／

触って張りのあるもの。鰓が赤いもの。

旬は不明。
鱗は細かく取りにくい。皮は厚みがあり強い。骨は頭部のみ硬い。
血合いが赤い白身で熱を通すと硬く締まる。

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カスリミシマの煮つけ 頭部とあらを煮つけにしてみた。適当に切り、湯通しする。冷水に落としてヌメリなどを流す。水分をよく切り、酒・しょうゆで煮る。仕上げにショウガを振る。身が硬く締まるのは難点ではあるが、いいだしが出て味わい深い。


カスリミシマの刺身 三枚に下ろして腹骨、血合い骨を取る。皮を引き刺身にしてみた。血合いが赤く、透明感もある。見た目は悪くはないが、味はミシマオコゼ科にありがちな単調なもの。
カスリミシマの塩焼き ミシマオコゼ科は焼くには向かないと思っていたが、念のために塩焼きにしてみた。やはり硬くしまりすぎる。淡泊で嫌みのない味だが、さほどうまいとは思えない。

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協力／伊藤迅さん（高知県）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）