マイワシの真子は滅法ウマイ！

マイワシを単にゆでるという料理を２つのやり方で３回ずつやってみた。
12尾12対の卵巣（真子）が出て来た。
驚いたことに八王子卸売協同組合、舵丸水産で買ったものも、近所のスーパーで買ったものも石川県産で、しかもすべて雌だった。
生態学には踏み込みたくないが、ひょっとしたらマイワシは雌雄分かれて群れているのかも知れない。

さて、過去に保存して置いた真子と一緒にしてさっと煮つけて食べた。
比較的こってり甘あまに仕上げたのは、ボクが甘あまが好きだからだ。
これがやけにうまい。
手塩皿にちょっぴり盛り、ちょっぴり食べると、心残りがする。

ご飯に合いすぎるのも心残りの原因かも。
飯の友としては、ひょっとしたらスケトウダラの子（卵巣）以上かも、なんて思う。
ほくほく真子自体にも甘味があるところが、ご飯の友として優れたところだろう。
一対の卵巣でたっぷりご飯がほおばれるところも素晴らしい。

きっとマイワシを買う度に、真子は入っていないかな？　と思うだろう。
いやいや違うな。真子を手に入れたいためにマイワシを買ってしまいそうだ。
魚体通りに小さいので、できれば20尾以上の個体から真子を探し出したい。