コラム「【さかな飯】ぎばさご飯」

アカモク（ギバサ、ギバソ、ギンバソウ）はていねいに洗って、湯通しする。冷水に落として粗熱を取り、まな板にのせて余分な水分を流す。

これをできるだけ細かくネバリを出すようにたたき、ご飯にのせて食べる。

味つけは、しょうゆだけでもいいし、そばつゆなどでもいい。とろろ芋と合わせるとご馳走になる。

やたらとご飯がすすむ、そんなおかずだと思う。