ちりめん使いつくし作戦、トリはちりめんパスタ

四国徳島県人なので、露地物のすだちが出たら、ちりめんを買いに行こう、となる。都内でいいちりめんとなると豊洲市場に行くしかない。関西、四国で当たり前に手に入るちりめんが関東では手に入れにくい、どころかめったにないのだ。
さて、毎日毎日水産生物がやってくる。我が家には保冷剤専用の冷凍庫があるのだけど、あまりにもたくさんくるので、底の底の底の保冷剤まで掘り出しても、くる水産生物に追いつかない。
保冷剤は４列並びになっている。その最後の１列の底から見慣れた『日本丸大』の紙袋が出て来たのだ。いつ買ったのか忘れるくらいに昔のものらしく、ビニール二重にくるんでいても、そのまま食べるとひねているのがわかる。
思った以上に残っていたので、チャーハンを作って、またチャーハンを作り、最後の一握りでパスタを作る。ちりめんは飯ものに使うに限るのだ。
パスタなので誰でも簡単に作れると思う。
1.6mm、９分のスパゲッティをまずはやや多めに塩を放り込んだ鍋に、放り込む。
フライパンににんにく１かけと鷹の爪を刻んで加え、ちりめんも加えてチリチリ香ばしくソテーする。
茹で上がったスパの湯をきらないようにフライパンに投入して火をとめ、八百角（八王子綜合卸売センター）で買ったブッシュバジルを大量に加える。
皿に盛り、ちょっとだけ高いオリーブオイルを追いかけして、ブッシュバジルをてんこ盛りにして出来上がり。
塩気はちりめんの、とゆで汁の、だけ。ブッシュバジルがやたらに香りよく、しかも菜らしい味がある。
このブッシュバジルの香りと青臭味が、ときどきパリパリ、さくさくっとする、ちりめんと、ちりめんから出ただしを吸ったパスタに合う。
パスタはちゃんとちゃんと１人前だけど、足りませぬなー。ポテチン。