SL 28cm前後になる。断面は円形に近い。尾鰭に斑紋がある。頭部は丸みを帯びる。背鰭棘鰭の先端は房状。［15.5㎝］
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珍魚度・珍しさ
★★★
がんばって探せば手に入る魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目サンフィッシュ目ゴンベ科イソゴンベ属外国名
学名
Cirrhitus pinnulatus (Forster, 1801)漢字・学名由来
漢字／磯権平、磯権兵衛 Standard Japanese name / Isogonbe
由来・語源／たぶん分類学的な命名で、磯（岩場）に生息するゴンベ科という意味。
田中茂穂はゴンベ科の魚を「ゴンベ」、松原喜代松はゴンベイとしている。
古くはイソゴンベイであった。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。サンゴ礁外縁の波の荒い場所。
伊豆半島、八丈島、小笠原諸島、屋久島、喜界島、奄美群島、沖縄諸島、石垣島、南大東島。
台湾、西沙諸島、インド-太平洋。生態
ー基本情報
ゴンベ科イソゴンベ属の魚である。伊豆諸島、小笠原、鹿児島県以南に多く、沖縄県などでは刺網などにかかる。国内のゴンベ科では大きくなり、食用にもなっている。
珍魚度 珍魚とまでは言えないが沖縄などに行き探すしかない。水産基本情報
市場での評価／沖縄などでは水揚げがある。比較的安い。
漁法／刺網
産地／沖縄県選び方
触って張りのあるもの。体色が濃いもの。味わい
旬は不明。
鱗は比較的大きく取りやすい。皮は厚みがあって強い。
きれいな白身で熱を通しても縮まない。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
イソゴンベの料理・レシピ・食べ方／汁（みそ汁）![]( "クリックで拡大表示")
イソゴンベのみそ汁 煮えた皮に味があり、身は上品な白身ながら味がある。うま味豊かなだしが出て汁もうまい。クリックで閉じます![]()
水洗いして適当に切る。湯通しして冷水に落として残った鱗やぬめりを流す。水分をよくきり、水から煮出してみそを溶く。好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／河村雄太さん（沖縄県石垣市）
『日本近海産 魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会）、『奄美群島の魚類図鑑』（本村浩之、萩原清司、瀬能宏、 中江雅典 南日本新聞開発センター）
