アラスカメヌケ

北太平洋に広い生息域をもつ、やや大型の赤いメバルである。一般的に「赤魚（あかうお）」と呼ばれることが多い。国内では北海道での水揚げが多い。
見た目がきれいで味のよいとても魅力的な魚である。煮ても焼いてもフレンチやイタリアンにしてもいい。鮮魚などの出荷体制を見直せばもっと高額で売り買いされると考えている。
1960年前後に北洋、ベーリング海、アラスカ湾で大量にとれた。1968年には15万トンも漁獲している。日本の漁船で漁獲していたのが、アメリカ、ロシアなどからの輸入になり、メヌケ類（オオサガなど）と比べると、小型なので値段も安く、漬け魚などに加工されてスーパーなどに並んでいた。
現在（2018年）資源の減少から赤魚（アカウオ）は本種から大西洋産の近縁種に代わってしまっている。ただし、今でも加工商材としては重要である。
現在も使われている言葉に「鯛粕（たいかす）」があるが、正体は本種。その昔はアコウダイ（目抜けも含めて）だったための「鯛」だ。
鮮度がいいと刺身にもなる魚だが、なかなか関東などではよいものが手に入らないのが残念。
珍魚度 あくまでも鮮魚の話だが、探さないと手に入らない。消費地である関東や関西、九州ではめったに流通しない。

鯛粕（たいかす） 実際に見た限りでは1970年代後半に都内にたくさんあった食堂の定番だったのが「鯛粕（たいかす）」だ。この「鯛」は古くはアコウダイで作っていたための「鯛」だ。アコウダイが高級魚になり、本種が使われても「鯛粕」という言葉が残った。スーパーなどに今も同じ加工品が並んでいるが今は大西洋に生息するタイセイヨウアカウオが「赤魚の粕漬け」となっていることが多い。タイセイヨウアカウオと比べると高価で味がいい。