アカガヤ

20センチ前後になる。いわゆるメバル型。大きくても20センチほど。背鰭、尾鰭などに胡麻状の小さな斑点が散らばり、色合いが薄汚れて見える。これといった特徴がなく同定は難しい。胸鰭軟条は５個体調べてほとんどが15、１個体のみ16。

分類	顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属
外国名	Minor rockfish
学名	Sebastes minor Barsukov, 1972
漢字・学名由来	漢字赤がや　Akagaya 由来・語源「がや」はエゾメバルの地方名で浅い海域にたくさん群れているので、「がやがやいる」すなわち騒がしいほど群れているの意味。そのエゾメバルににて赤味を帯びているということ。
地方名・市場名	ヤナギノマイ[柳の舞] 備考根室から入荷。　場所根室　モドキ備考単に。

概要

海水魚。水深100mよりも浅場。
北海道〜青森県の日本海沿岸、北海道〜岩手県の太平洋沿岸、新潟県、富山県、兵庫県浜坂。朝鮮半島東岸中部〜ピーター大帝湾をへて間宮海峡、サハリン東岸、千島列島南部。

初夏には抱卵しているのがあるので、秋に産卵、交尾。
春に稚魚を産み出すものと思われる。

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市場での評価関東の市場にもときにまとまって入荷する。ただし年間入荷量は非常に少ない。またヤナギノマイなどと混同されている。値段は安い。ほとんどが根室産。
漁法釣り、刺し網
産地北海道

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旬は秋から春。
鱗は薄く取りやすい。皮はしかっりしている。骨は軟らかい。
透明感のある白身で身離れがよく、熱を通しても硬く締まらない。

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アカガヤの料理・レシピ・食べ方／煮る（煮つけ）、汁（塩汁、みそ汁、醤油汁）、揚げる（唐揚げ）

アカガヤの煮つけガヤ（エゾメバル）やヤナギノマイと比べると小さいので安いが、味はほとんど変わらない。上質の白身で煮つけにして実に味がいい。

アカガヤの三平汁適宜に切り、野菜などと合わせて汁にする。ようするに今流の三平汁というものにするのがいちばん味がいいと思う。みそ汁にしてもいいが、上品な味なのでもったいない。

アカガヤの唐揚げメバル属では骨が柔らかいもののひとつ。小振りであるのもあって、片栗粉をまぶしてじっくり揚げると香ばしくて味がいい。

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