サンコウメヌケ

代表的な呼び名メヌケ


50センチ前後になる。楕円形で身体にこれといった斑文がない。口腔内は黒い。

魚貝の物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★★
究極の美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属
外国名
Coral-rockfish
学名
Sebastes flammeus (Jordan and Starks)
漢字・学名由来

漢字 珊瑚目抜、三公目抜 Standard Japanese name / Sankoumenuke
由来・語源 北海道での呼び名。
色合いが鮮やかで装飾などに使われる赤いサンゴのようだから。
「さんごめぬけ」が「さんこうめぬけ」に転訛した。
オオサガのジュニアシノニムとなり、抹消。

地方名・市場名

概要

生息域

オオサガのジュニアシノニムとなり、抹消。

生態

基本情報

水産基本情報

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

地方名・市場名

サンコウメヌケ サンゴオメヌケ
参考文献 場所北海道 
ムロランサガ[室蘭さが]
参考文献 場所北海道釧路 
マメヌケ
参考文献 場所宮城県塩竃 
ヒカリサガ
参考文献、青森県水産技術センター 場所青森県下北・八戸、岩手県釜石 
キンサガ キンメヌケ
参考青森県水産技術センター 場所青森県八戸・下北 
サンゴメヌケ
備考別名。 場所青森県下北・宮城県仙台 
サンゴメヌケ サンゴ
参考文献 場所青森県下北