エゾフネガイ

殻長10センチ近くになる。

分類	軟体動物門盤足目カリバガサガイ超科カリバガサガイ科エゾフネガイ亜科エゾフネガイ属
外国名	ー
学名	Grandicrepidula grandis (Middendorff, 1849)
漢字・学名由来	漢字蝦夷舟貝由来・語源岩川友太郎の命名。舟を伏せたような形で北海道など北方域にいるため。
地方名・市場名

概要

海水生。エゾボラ、ホタテガイ、岩などに付着する。
東北以北。〜アリューシャン。

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食用ではなくホタテガイ、エゾボラなどに付着するので養殖業、水産業での嫌われ者のひとつ。

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原則的に生きているもの。

旬は不明。
貝殻が薄く、比較的付着している貝などから簡単に引き離せる。
熱を通しても身が縮まず、軟らかい。

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調理法酒蒸し
酒蒸し◆集めてよく洗い、酒蒸しにして食べている。非常に軟らかく甘みがあってうまい。

エゾボラに付着して入荷（？）。

酒蒸しにすると非常に美味。

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