新潟市阿賀野川のヤマトシジミ
日本全国を旅しているが、地域地域で必ず探すのが「しじみ（ヤマトシジミ）」だ。
北海道から九州までの川の河口域に普通で、大産地は島根県、青森県、茨城県、三重県・愛知県などだが、ボクは小さな産地が好き。
ヤマトシジミはボクにとっての定番的な旅土産のひとつである。
地方で買い求めると必ず記録してサイトにも反映している。
新潟県では新潟市阿賀野川でヤマトシジミの水揚げがある。
漁期は７月から９月はじめ。
県内では有名で、スーパーなどですぐに見つかる。
今年は８月の終わりと、９月のはじめに手に入れた。
新潟に行くたびに買っているが阿賀野川のシジミはとても味がいい
比較的粒が揃っていて、泥臭さがなく、非常に味がいい。
軟体の食感もほどよく感じられて、非常においしい。
「しじみ汁（ヤマトシジミのみそ汁）」ほど滋味豊かで癒されるものはない。
ただし、新潟県のヤマトシジミは、また来年まであおずけ。
2025年９月３日に書いたもの。
