12センチほどになる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級ー ー 分類 節足動物門甲殻亜門軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目タラバエビ科ミノエビ属外国名 ー学名 Heterocarpus dorsalis Bate, 1888漢字・学名由来 漢字 棘蓑蝦、棘蓑海老
由来・語源 不明。「ミノエビ」は蓑（みの カヤ、スゲなどで作った雨具）を着たような形に見えるから、だと思われる。地方名・市場名 ー生息域 海水生。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 駒井智幸（千葉県立中央博物館）
協力／岩田昭人さんより