体長10センチ前後になる。頭が大きく、胴が短い。胴の部分の殻が蓑をかぶったように見える。身体にははっきりした赤い紋がある。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味分類 節足動物門甲殻亜門軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目タラバエビ科ミノエビ属外国名 ー学名 Heterocarpus sibogae De Man,1917漢字・学名由来 漢字 赤紋蓑蝦、赤紋蓑海老。
由来・語源 蓑（みの カヤ、スゲなどで作った雨具）を着たような形に見えるから、だと思われる。地方名・市場名 三重県尾鷲市では「オニエビ」。生息域 海水生。相模湾から日向灘、鹿児島県、東シナ海。モルジブ、アンダマン海,、インドネシア、フィリピン、台湾、オーストラリア、ニュージーランド、ニューカレドニア、ニューヘブリディス諸島,フィジー、サモアなどのインド洋から東部をのぞく太平洋にかけて広く分 布する。
水深300〜500メートルに棲息。生態 ー基本情報 本州、四国、九州の太平洋側でミノエビとともにとれる小型のエビ。
宮崎県ではまとまってとれている。
深海底曳きのある地域のみで流通。
非常にローカルな食材でしかない。水産基本情報 市場での評価 あまり流通しない。関東では希に入荷しても安い。
漁法 底曳き網
産地 宮崎県、静岡県、愛知県、三重県、高知県選び方 赤味が強いもの。白っぽいものは古い。味わい ミノエビと同じ
旬は不明。
年間を通じて味がいい。
殻が固く、身はやや水ぽい。
いいだしが出る。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法 刺身、塩焼き、汁
刺身で食べるのが一般的。
甘みが強く美味。
他には塩焼き、汁にも。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『原色日本大型甲殻類図鑑』（三宅貞祥 保育社）
協力／沼津市飯塚栄一