アカモンミノエビ

Scientific Name ／ Heterocarpus sibogae De Man,1917

アカモンミノエビの形態写真

体長10センチ前後になる。頭が大きく、胴が短い。胴の部分の殻が蓑をかぶったように見える。身体にははっきりした赤い紋がある。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    節足動物門甲殻亜門軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目タラバエビ科ミノエビ属

    外国名

    ー

    学名

    Heterocarpus sibogae De Man,1917

    漢字・学名由来

    漢字 赤紋蓑蝦、赤紋蓑海老。
    由来・語源 蓑（みの　カヤ、スゲなどで作った雨具）を着たような形に見えるから、だと思われる。

    地方名・市場名 ？

    オニエビ

    生息域

    海水生。相模湾から日向灘、鹿児島県、東シナ海。モルジブ、アンダマン海,、インドネシア、フィリピン、台湾、オーストラリア、ニュージーランド、ニューカレドニア、ニューヘブリディス諸島,フィジー、サモアなどのインド洋から東部をのぞく太平洋にかけて広く分 布する。
    水深300〜500メートルに棲息。

    生態

    ー

    基本情報

    本州、四国、九州の太平洋側でミノエビとともにとれる小型のエビ。
    宮崎県ではまとまってとれている。
    深海底曳きのある地域のみで流通。
    非常にローカルな食材でしかない。

    水産基本情報

    市場での評価 あまり流通しない。関東では希に入荷しても安い。
    漁法 底曳き網
    産地 宮崎県、静岡県、愛知県、三重県、高知県

    選び方

    赤味が強いもの。白っぽいものは古い。

    味わい

    ミノエビと同じ
    旬は不明。
    年間を通じて味がいい。
    殻が固く、身はやや水ぽい。
    いいだしが出る。

    栄養

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    寄生虫

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    調理法 刺身、塩焼き、汁
    刺身で食べるのが一般的。
    甘みが強く美味。
    他には塩焼き、汁にも。


    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『原色日本大型甲殻類図鑑』（三宅貞祥　保育社）
    協力／沼津市飯塚栄一
  • 主食材として「アカモンミノエビ」を使用したレシピ一覧

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