ケイジ(Chum salmon, Dog salmon, Keta Salmon)
Scientific Name / Oncorhynchus keta (Walbaum,1792)
代表的な呼び名サケ
体長70㎝くらい。
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★★
究極の美味分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区正真骨下区原棘鰭上目サケ目サケ科サケ属外国名 Chum salmon, Dog salmon, Keta Salmon学名 Oncorhynchus keta (Walbaum,1792)漢字・学名由来 漢字 鮭児
由来・語源 北海道での呼び名。秋に産卵回遊してきたもののなかに混ざった未成熟の個体(サケの児)という意味。地方名・市場名 [?]