ツノナシオキアミ

体長25ミリ前後になる。

分類	節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目オキアミ目オキアミ科Euphausia属
外国名	ー
学名	Euphausia pacifica Pacific krill
漢字・学名由来	漢字角無沖醤蝦由来・語源オキアミであって額角を欠くという意味。
地方名・市場名	イサダ場所岩手県、宮城県

概要

海水生。北大平洋の寒海域に棲息。

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北太平洋でもっとも量的に多いオキアミ。
常磐から三陸にかけて漁が行われている。
主に加工品になり、干しエビや魚醤油などになる。
また食用としてではなく釣りのコマセ（寄せエサ）としても重要。

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ほとんどが乾物。

旬は春。乾燥品などは周年。
香りが高く、ほどよく柔らかい。
渋みや苦みはない。

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調理法そのまま、大根などと煮る、お好み焼きなどに
そのまま豆腐などにかけて味わい香りを楽しむ。
大根などと煮つける。
お好み焼きなどに入れる。

干したものはエビの風味が強く美味。

オキアミ醤油

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干しアミ／三陸などで作られる。香りが甘く、香ばしい。

コマセに使われる。

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