多治見市『菓匠庵やまよね』のからすみなど

かねてから再度撮影したいと思っていた、岐阜県東部の「からすみ」をみつけた。
肝心の切る前を撮影し忘れた。
このもちっとして味のないほの甘さ、が好きかと言われると好きじゃない。
でもここ、『菓匠庵やまよね』の和菓子が実にうまかった。
■写真はからすみのくるみ。

からすみはくるみ・黒糖である。これがこのまま東北に行くと、「ゆべし」になるのかも。
■写真はからすみの黒糖。

桜咲く季節だったので、花見だんごを見つけて買った。
和菓子のよいところは季節感である。