体長18cm前後。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
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分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区正真骨下区棘鰭上目キンメダイ系キンメダイ目イットウダイ科イットウダイ亜科イットウダイ属外国名
学名
Sargocentron ittodai (Jordan and Fowler, 1903)漢字・学名由来
漢字 照夷 Teriebisu
由来・語源 田中茂穂の命名。表面がテカテカしているからか。
squirrelfish 頭部が尖っているところがsquirrel（リス）を思わせるため。本種の Samurai squirrelfish はそのものずばり侍なのだろうが意味は不明。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。
八丈島、小笠原諸島、千葉県館山、神奈川県三崎、静岡県下田、和歌山県串本、高知県以布利島・柏島、愛媛県室手、宮崎県油津、鹿児島県内之浦、琉球列島。台湾南部、東沙諸島、インド-太平洋域。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー関連コラム（郷土料理）
加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／ねこや商店（宮崎県日南市油津）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『図説有用魚類千種 正続』（田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年）
