体長20cm前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。岩礁域。
八丈島、和歌山県串本、高知県柏島、屋久島、沖縄島以南の琉球列島。台湾南部、東沙諸島、インド-西太平洋、サモア諸島、ソサエティ諸島。生態 ー基本情報 鹿児島県以南で食用とされている魚。他のイットウダイ科の魚と混獲されていて、そのまま流通しているのではないかと思われる。水産基本情報 市場での評価／関東では一度も見ていない。主に鹿児島県、沖縄県での食用魚。安い。
漁法／
産地／鹿児島県選び方 黒い部分や赤などの色が強いもの。触って硬く感じるもの。味わい 旬は不明。
鱗は大きくて硬く取りにくい。皮は厚みがあって強い。
透明感のある白身で熱を通しても硬く締まらない。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 焼く（塩焼き）、汁（みそ汁）
みそ汁 小型魚なのであら、片身を適宜に切り、水から煮出してみそを溶き入れたもの。うま味豊かで身にもうま味がありとてもうまい。スミツキカノコのみそ汁
塩焼き じっくり焼き上げると皮目にうま味があり、身は締まって甘い。上質の塩焼きになる。スミツキカノコの塩焼き
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／田中水産（鹿児島県鹿児島市）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）